В современных духовках используются системы самоочистки, которые, как правило, избавляют от проблемы запаха в приборе. Самоочистка встречается трех видов: каталитическая, пиролитическая и EcoClean.
Каталитическая система.
Внутренняя поверхность духовки покрывается специальной эмалью с катализатором. Когда жир попадает на стенки, он сразу расщепляется на воду и углерод. Однако, со временем такая поверхность исчезает и духовка становится классической, требующей обычного ухода.
Пиролитическая чистка.
Пиролиз — процесс разложения веществ без окисления. После приготовления блюда, поверхность плиты нагревается до очень большой температуры — 500 ?С. После такого процесса любое загрязнение превратится в пепел. Такая система чистки имеет и ряд своих недостатков. Хоть она и уничтожает любое загрязнение и запах, сильный запах появляется во время самого процесса очистки. Помимо этого пиролиз весьма энергозатратен.
EcoClean.
Считается наиболее эффективным автоматическим средством удаление запаха и загрязнений за счет экономичности и долговечности покрытия. Внутренние стенки таких плит покрываются специальным составом из мелких керамических шариков, которые разрушают нагар и поглощают большинство запахов.
Лучшим средством ухода за плитой по прежнему остается чистка сразу после ее использования. Если же неприятные запахи все равно появились — вскипятите в духовке посуду, наполненную водой с ломтиками лимона или других цитрусовых. Это устранит запах.